Memasak Tempe dan Tahu Bacem

Tadi pagi pagi sekali saya bingung mau masak apa. Biasanya kalau hari Jum’at saya selalu memasak spesial sayur bening kesukaan suami, karena pas siang suami pulang untuk sholat Jum’at dan balik ke kantor lagi setelahnya, intinya sichhh tiap hari Jum’at suami makan siang di rumah. Karena kemarin sudah memasak sayur bayam, jadilah akhirnya saya putuskan untuk memasak sayur asem kacang panjang dan labu siang juga kecambah kedelai (campur campur tapi beneran segerrr banget). Sayur asem selalu paling cocok dimakan bareng dengan tempe bacem… 
Biasanya yang bikin bacem adalah emak. Hari ini pengen nyoba bikin sendiri , resepnya tanya sana sini, heheeee… Tanya ibu mertua, tanya mbak ipar, tanya emak juga, resep gabungan jadinya… Oke, langsung ke proses memasaknya ya ^^
Setelah menggoreng tahu setengah mateng saya kemuadian menyiapkan tempe untuk diiris sesuai selera, juga bumbu-bumbunya: 

  • Bawang merah 3 siung ukuran sedang
  • Bawang putih 3 siung ukuran sedang
  • Lengkuas secukupnya , 3 cm an saya pakainya 
  • Kencur sedikit
  • Ketumbar secukupnya 
  • Daun jeruk 1 lembar 
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam secukupnya 
  • Gula merah secukupnya 
  • Minyak goreng secukupnya 

Semua bahan di atas dihaluskan kecuali daun salam dan minyak, minyak untuk menggoreng bumbunya , daun salam baru saya masukkan ketika bumbu matang dan sudah diberi air…

Setelah itu tumis bumbunya sampai harum kemudian masukkan air sedikit juga daun salamnya. Setelah mendidih baru masukkan tempe dan tahunya, tunggu hingga saat (airnya habis), kemudian tambahkan lagi minyak , setelah serasa cukup kecoklatan baru diangkat (tadi saya kurang coklat warnanya , tapi rasanya lumayan unik pemula… Heheee). Hidangkan bersama sayur asem… Hmmmmm…. 
Pas saya tanya suami juga ibu mertua komentarnya rasanya enak cuma ya itu kurang coklat warnanya…. Gt aja sudah sueeeneengggg… Lain kali pengen bikin lagi… Pengen bikin yang bisa seenak bikinan emak… ^^
NB: tidak ada foto , karena saya kelupaan menggambil foto hingga tempe dan tahu bacemnya habis…. ^^

*Postingan ini saya tulis spesial untuk Lek Nung juga adikku Roziq…. Hahaaaa…. Saya mau bilang , “aku bisa masak bacemmmmm”… #penting  ^^

Iklan